1，中藥為什么有需要另外熬制的 什么作用

不同中藥的性味不同，有的性輕清，不可久煎；有的需久煎才可出功效，即有時(shí)間差別。有的需用不同的液體煎藥，有酒.水.油.醋等?？傊菫榱耸顾幬锇l(fā)揮其針對(duì)病情最大的療效。一些貴重的藥物如人參、西洋參、鹿茸等均可以另煎，其汁液兌入煎好的湯劑中服用。中藥的煎跟煮是一樣的，1.煎藥前的浸泡：藥物在煎煮前一定要浸泡使有效成分易于浸出。一般以花、葉、莖類為主的藥物，浸泡時(shí)間一般為15分鐘。以根、種子、根莖、果實(shí)類為主的藥物浸泡時(shí)間一般為半小時(shí)。 2.煎煮次數(shù)：以兩次或三次為宜。 3.煎藥的溫度：一般是在未沸騰前用武火（即強(qiáng)火），至煮沸后再改用文火（即弱火），保持在微沸狀態(tài)，這樣有利于有效成分的煎出。 4.煎煮時(shí)間：一般對(duì)第一煎以沸騰開(kāi)始計(jì)算需要30分鐘，第二煎以沸騰開(kāi)始計(jì)算需要20分鐘。滋補(bǔ)類藥物煎煮時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)。 5.特殊藥的煎煮： 先煎藥：一些質(zhì)地堅(jiān)硬的藥材，其有效成分不易煎出，一般要先煎30 40分鐘，再與其它藥物混合后煎煮。 后下藥：一般是氣味芳香含揮發(fā)油或不宜長(zhǎng)時(shí)間煎煮的藥物，要在藥物煎好前5 10分鐘投入鍋內(nèi)。 包煎藥：一般是種子和各種花粉藥物，用紗布袋裝好放入群藥內(nèi)共煎煮。 另煎兌入：一些貴重藥要單獨(dú)煎煮后，再將藥液兌入一起服用。常見(jiàn)的有人參，西洋參，鹿茸等。中藥的煎法 一、煎藥容器以砂鍋、搪瓷器皿、不銹鋼為宜，嚴(yán)禁用鐵器。 二、中藥入煎前應(yīng)先用冷水浸泡20分鐘左右。煎藥用水量一般以浸過(guò)藥面1-3厘米。 大劑量和松泡易吸水的藥物可適當(dāng)增加用水量。 三、煎藥時(shí)間應(yīng)根據(jù)藥性而定，一般藥為30分鐘。解表藥、清熱藥、芳香類藥物不宜久煎，沸后煎15-20分鐘。滋補(bǔ)藥先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分鐘。煎藥時(shí)要攪拌藥料2-3次。每劑中藥一般煎二次，第二次煎時(shí)間可略短。 四、煎藥量：兒童每劑50-100毫升。成人每劑150-200毫升。 五、特殊藥物的煎煮方法： 1、“先煎藥”：煮沸10-15分鐘，再加入其它藥同煎。 2、“后下藥”：在一般藥即將煎至預(yù)定量時(shí)，投入同煎5分鐘即可。 3、“溶化藥”：應(yīng)在其它藥煎至預(yù)定服藥量，取藥汁，微火煎煮，不斷攪拌溶解即可。 4、“沖服藥”：將沖服藥調(diào)入煎好藥汁或開(kāi)水中沖服。 5、其它特殊藥物按醫(yī)囑煎煮。

2，中藥為什么要進(jìn)行炮制談?wù)勀愕睦斫?/h2> 大毒的降低毒性、補(bǔ)益的增加功效…改變藥性，比如大黃酒洗，能使大黃的藥性變輕，又如炙甘草，蜜煎后味苦入心。祛毒增效，去性留用，入味歸經(jīng)。增加藥效，降低毒副作用 中草藥的炮制 炮制，又稱炮炙，是藥物在制成各種劑型之前對(duì)藥材的整理加工以及根據(jù)醫(yī)療需要而進(jìn)行加熱處理的一些方法。 炮制的目的，大致可歸納為以下四點(diǎn)： １、消除或減少藥物的毒性、烈性和副作用：如生半夏、生南星有毒，用生姜、明礬脆制，可解除毒性；又如巴豆有劇毒，去油用霜，可減少毒性。 ２、改變藥物的性能：如地黃生用性寒涼血，蒸制成熟地則微溫而補(bǔ)血；何首烏生用潤(rùn)暢通便、解瘡毒，制熟能補(bǔ)肝腎、益精血。 ３、便于制劑和貯藏：如將植物類藥物切碎，便于煎煮；礦物類藥物煅，便于研粉。又如某些生藥在采集后必須烘焙，使藥物充分干燥，以便貯藏。 ４、使藥物潔凈、便于服用：如藥物在采集后必須清除泥沙雜質(zhì)和非藥用的部分；有些海產(chǎn)品與動(dòng)物類的藥物需要漂去咸味及腥味等。 炮制的方法，常見(jiàn)的有下列十多種： （一）洗　是將原藥放在清水中，經(jīng)過(guò)洗滌去凈藥物表面的泥沙雜質(zhì)，從而達(dá)到潔凈衛(wèi)生的目的。應(yīng)注意浸洗的時(shí)間不要邊長(zhǎng)，以防止有效成分溶于水中。 （二）漂　將有腥氣（如龜板、鱉甲、烏賊骨）或有咸味（如昆布、海藻）或有毒性（如烏頭、附子）的藥物，可利用多量清水反復(fù)浸漂，經(jīng)常換水，則能漂去這些氣味或減少毒性。 （三）泡　就是用藥物汁水浸泡以減低原藥的烈性或刺激性，如用甘草水泡遠(yuǎn)志、吳萊萸。 （四）漬　就是在藥物上噴灑少量清水，讓水分漸漸滲透而使藥物柔軟，便于切片。某些藥物浸泡后藥性易于走失的，宜用此法。 （五）水飛　水飛是研粉方法之一，適用于礦石和貝殼類不易溶解于水的藥物如朱砂等，目的是使藥物粉碎得更加細(xì)膩，便于內(nèi)服和外用。在水飛前先將藥物打成粗末，然后放在研缽內(nèi)和水同研，傾取上部的混懸液，然后再將沉于下部的粗末繼續(xù)研磨，這樣反復(fù)操作，研至將細(xì)粉放在舌上嘗之無(wú)渣為度。水飛并可防止粉末在研磨時(shí)飛揚(yáng)，以減少損耗。 （六）煅 煅的作用主要是將藥物通過(guò)烈火直接或間接煅燒，使它質(zhì)地松脆，易于粉碎，充分發(fā)揮藥效。 直接火：適用于礦石和貝殼類不易碎裂的藥物如磁石、牡蠣等。將藥物放在鐵絲篩網(wǎng)上，置于無(wú)煙的烈火中煅燒，煅的程度視藥物性質(zhì)不同而定。礦石類藥物必須煅至紅色為度；貝殼類藥物則煅至微紅冷卻后呈灰白色。 燜煅（間接燒）：少數(shù)體輕質(zhì)松的藥物如陳棕、人發(fā)等則適用燜煅法。即將藥物放在鐵鍋內(nèi)，另用較小鐵鍋覆上，用鹽泥固封鍋邊，小鐵鍋上壓一重物，不便漏氣，置火上燒至滴水于小鐵鍋上立即沸騰，或以白紙貼于小鍋上，當(dāng)紙烤焦為止，待冷卻后取出。 （七）炒　炒是炮制加工中常用的一種加熱法，是將藥物放于鍋內(nèi)加熱，用鐵鏟不斷鏟動(dòng)，炒至一定程度取出。炒的方法如下： 清炒，不加輔料，用文火將藥物炒至微焦發(fā)出焦香氣味為度。 麩炒，將藥物（飲片）加蜜炙麩皮同炒，拌炒至片子呈微黃色為度。 以上兩種炒法，主要目的是緩和藥性。加其它輔料拌炒，按用藥的不同要求有酒炒、醋炒、姜汁炒等等。 炒炭，系用較旺火力，將藥勿炒至外焦似炭、內(nèi)里老黃色（或棕褐色）而又不灰化，俗稱為“炒炭存性”，大多為增加收澀作用。 （八）炮　炮與炒炭基本相同，但炮要求火力猛烈，操作動(dòng)作要快，這樣可使藥物（一般須切成小塊）通過(guò)高熱，達(dá)到體積膨脹松胖，如干姜即用此法加工成為炮姜炭。 （九）煨　煨的主要作用在于緩和藥性和減少副作用。常用的簡(jiǎn)易煨法是將藥物用草紙包裹二、三層，放在清水中浸濕，置文火上直接煨，煨至草紙焦黑內(nèi)熟取出，煨生姜就是用此法。 （十）炙　是將藥物加熱拌炒的另一種方法。常用的有： 蜜炙：即加煉蜜拌炒。先將鐵鍋、鏟刀用清水洗凈拭干，燒熱鐵鍋，倒入煉蜜，待蜜化烊略加清水，然后放入藥片反復(fù)拌炒，炒至蜜汁吸盡，再噴灑少許清水炒干，使藥物不粘手為度。例如炙紫苑、炙兜鈴、炙黃耆、炙甘草等。藥物用蜜炙，是取它潤(rùn)肺、補(bǔ)中及矯味的作用。 砂炙：用鐵砂與藥物拌炒稱為砂炙。先將鐵砂炒熱呈青色，倒入藥物拌炒，至松胖為度，取出，篩去鐵砂。例如山甲片、龜板、鱉甲等經(jīng)過(guò)砂炙后變成松脆，易于煎取藥汁，或研粉制丸。 （十一）烘與焙　烘與焙同樣是用微火加熱使之干燥的方法。 （十二）蒸　利用水蒸氣蒸制藥物稱為蒸。它與煮不同之點(diǎn)是須隔水加熱。蒸的作用，主要能使藥物改變其原有性能，如生大黃有瀉下之功，經(jīng)蒸制成為熟大黃，在臨床上主要用它清化濕熱、活血袪瘀的作用。另外，還有矯味作用，如女貞子、五味子經(jīng)過(guò)蒸制能減少其酸味。 （十三）煮　是將經(jīng)過(guò)整理及洗凈的原藥，放在鍋內(nèi)用清水與其它輔助藥料同煮至熟透。如附子、川烏與豆腐同煮可減少毒性。 （十四）淬　將藥物加熱燒后，趁熱投入醋或其它藥物所煎的濃汁中，使之充分吸收入內(nèi)，這種方法叫做淬。如靈磁石、代赭石用醋淬，制甘石用藥汁淬。淬的作用，除能使被淬的藥物酥松易于粉碎外，還因藥汁的吸收會(huì)改變其性能。