巴西松又稱象牙松，產(chǎn)于阿富汗、巴基斯坦等地。它們又長又大，又薄又脆，有一種特殊的香味、松脆味道。巴西松富含脂肪、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、碳水化合物、揮發(fā)油和維生素E、磷、錳等成分，具有潤腸通便、健腦等作用。
功效作用
巴西松具有潤腸通便、健腦的作用。
潤腸通便:
巴西松子富含油脂，具有潤腸通便的作用，能促進胃腸蠕動，改善便秘。
健腦:
巴西松子中所含的不飽和脂肪酸能增強腦細(xì)胞代謝，富含磷和錳，對大腦和神經(jīng)有益。
營養(yǎng)價值
巴西松子富含脂肪、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、碳水化合物、揮發(fā)油、維生素E、磷、錳等多種成分。
適宜人群
大多數(shù)人可以吃，尤其是便秘和過度使用大腦的人。
一般人群:
巴西松子是一種干果食品，大多數(shù)人都可以吃。
便秘人群：
巴西松子富含油脂，具有潤腸通便的作用。便秘的人可以改善大便干燥和排便困難。
過度使用大腦的人:
巴西松子中含有的不飽和脂肪酸可以增強腦細(xì)胞的新陳代謝，其中磷和錳含量豐富，對大腦和神經(jīng)有補充作用，適合過度使用大腦的人，如學(xué)生和腦力勞動者。
禁忌人群
易生氣、腹瀉的人不宜多吃。
容易生氣的人:
巴西松子性溫暖，不能一次吃太多，以免生氣。
腹瀉者：
巴西松子脂肪多，有滑腸的作用。腹瀉的人吃了會加重腹瀉，應(yīng)該少吃。
特殊人群
兒童應(yīng)在成人的監(jiān)護下食用。
兒童:
巴西松子屬于堅果類食品，果實較硬，兒童食用時可能會出現(xiàn)嗆咳，要注意在成人的監(jiān)護下食用。
用量
根據(jù)個人喜好，適量食用。
不宜同用
巴西松子可以和大多數(shù)食物一起吃，但要注意不要在享受食物的同時暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
巴西松子可以單獨食用，也可以煮粥或做蛋糕、菜肴，如松粥、松米粥、松餅干、松玉米、松炒飯等。
松子粥:
將大米倒入鍋中，放水，大火燒開后，放入紫薯，再燒開后改小火，加入銀耳、松子、蜂蜜。
松子米粥:
松子去殼留仁，放入鍋中，加入適量清水、粳米，大火煮3分鐘，小火煮30分鐘，成粥，趁熱吃。
松子餅干:
將黃油加入紅糖；分次加入蛋液；篩選面粉，切成無干粉，然后加入松子混合；將面團揉成圓形，在烤箱中預(yù)熱180度，烘烤15分鐘。
松仁玉米:
將少量油倒入鍋中，將松仁小火炒至變黃，加入蔥、胡蘿卜、青豆、水淀粉，撒上白糖、鹽。
松子炒飯:
加入油炒雞蛋，炒熟后盛開；加入洋蔥炒香，加入番茄、蘆筍、素蝦炒香，再加入白飯、雞蛋、松子，加入鹽調(diào)味。
溫馨提示
巴西松子油性大，脂肪多，不宜大量食用，否則容易增加體重。松子存放時間長了也會產(chǎn)生“油哈喇”味道，此時不宜再食用。
