鱈魚一直是世界上捕魚最多的魚類。在中世紀，鱈魚是歐洲最具商業(yè)價值的魚類之一。它更容易運輸和保存，因為它可以熏制、干燥或腌制。鱈魚可以緩解饑餓，增強體質(zhì)。
功效作用
鱈魚可以緩解饑餓，增強體質(zhì)。
緩解饑餓:
鱈魚含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，熱量不低，可以緩解饑餓。運動后，你可以吃鱈魚來緩解饑餓。
增強體質(zhì):
鱈魚營養(yǎng)豐富，經(jīng)常吃鱈魚可以對人體保持健康，增強體質(zhì)起到積極作用。
營養(yǎng)價值
鱈魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膽固醇、維生素A、胡蘿卜素，維生素B、維生素C、維生素E等成分。
適宜人群
大多數(shù)人。
一般人群:
鱈魚味道鮮美，營養(yǎng)價值高。大多數(shù)人可以吃鱈魚。
禁忌人群
對鱈魚過敏者。
原因:
對鱈魚過敏的人禁止吃鱈魚，以免誘發(fā)過敏。
用量
根據(jù)個人食量，不宜暴飲暴食。
不宜同用
鱈魚可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受食物的同時暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
鱈魚可以烤、煎、燉、蒸，如百里香烤鱈魚、煎鱈魚、鱈魚湯、蒸鱈魚、干炒鱈魚等。
百里香烤鱈魚：
在鱈魚塊上畫幾把刀，把鱈魚塊放在盤子里，加入百里香、細砂糖、白酒、鹽和橄欖油腌制。放入烤箱，將溫度調(diào)整到200℃，烘烤15分鐘。
香煎鱈魚:
加入紅酒和鹽腌制10分鐘。兩邊加入少量淀粉。在煎鍋里加入適量的油，然后用鱈魚煎。煎至兩面金黃，擠入檸檬汁。
鱈魚湯:
鍋中加水，加入鱈魚塊和卷心菜，加入調(diào)料調(diào)味，煮熟時加入生牡蠣和蔥，煮至牡蠣煮熟。
清蒸鱈魚:
用料酒、醬油、胡椒粉、蔥、姜腌制鱈魚，將腌制好的鱈魚放入蒸鍋中，大火蒸4-5分鐘，關火，不揭蓋，虛蒸2分鐘。
干煸鱈魚:
鱈魚用料酒腌制半小時后，取一層淀粉。將油放入鍋中，將鱈魚炸至金黃色，然后加入芝麻、辣椒粉、十三香粉、鹽和雞粉。
溫馨提示
新鮮鱈魚肉質(zhì)堅實有彈性，手指壓后凹陷可立即恢復。保存鱈魚時，將鹽撒在魚上，用保鮮膜包裹，放入冰箱。
