新鮮的桃膠一般不建議直接煮來(lái)吃，有可能會(huì)有一些雜質(zhì)或者細(xì)菌，最好是浸泡一段時(shí)間去除雜質(zhì)或者高壓蒸煮滅菌之后再吃。
桃膠主要是桃樹(shù)樹(shù)皮中分泌出來(lái)的樹(shù)脂，是一種淺黃色透明的天然樹(shù)膠，桃膠如果直接新鮮從樹(shù)上摘下來(lái)，可能在形成的過(guò)程中，桃膠長(zhǎng)時(shí)間暴露在外界中，容易滋生一些細(xì)菌，或者有一些灰塵粘附在表面，甚至是被一些有毒有害的氣體污染，一般從健康安全的方面來(lái)說(shuō)，新鮮的桃膠不建議直接吃，可以適當(dāng)?shù)慕菀欢螘r(shí)間，將里面的雜質(zhì)浸泡出來(lái)之后再煮著吃。
有一些桃膠考慮在浸泡一段時(shí)間之后吃，桃膠能夠被泡發(fā)，煮起來(lái)更容易出膠，對(duì)于人體一些蛋白的補(bǔ)充會(huì)更好。而且新鮮的桃膠泡發(fā)之后再煮著吃，更容易煮爛，也更容易被人體吸收。
桃膠能夠有效的起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及美容養(yǎng)顏的作用，但是桃膠不建議多吃，尤其是脾胃虛寒的患者，防止造成腹脹腹瀉等不良表現(xiàn)。
