雞肝作為一種常見(jiàn)的食材，不僅美味可口，還具有多種對(duì)人體有益的功效與作用，包括補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、改善皮膚健康等。雖然雞肝比較好吃，但是一定要注意攝入量，避免暴飲暴食對(duì)身體健康造成影響。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：雞肝富含蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、鋅、銅等多種營(yíng)養(yǎng)成分。這些成分對(duì)于維持人體正常的生理功能至關(guān)重要。特別是維生素A和鐵的含量較高，有助于改善視力和預(yù)防貧血。
2、保護(hù)視力：雞肝中的維生素A對(duì)眼睛的健康尤為重要。維生素A是一種重要的視覺(jué)維生素，可以促進(jìn)視網(wǎng)膜的健康，預(yù)防夜盲癥和其他視力問(wèn)題。
3、增強(qiáng)免疫力：雞肝中的營(yíng)養(yǎng)成分如鋅、硒等微量元素，可以增強(qiáng)人體的免疫力，提高身體對(duì)疾病的抵抗力。
4、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：雞肝中的蛋白質(zhì)和微量元素對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育尤為重要。它們可以幫助兒童建立強(qiáng)健的骨骼和肌肉，促進(jìn)智力發(fā)展。
5、改善皮膚健康：雞肝中的維生素A和其他營(yíng)養(yǎng)成分有助于維持皮膚的健康，預(yù)防皮膚干燥和老化，使皮膚保持光滑和有彈性。
雖然雞肝具有多種益處，但過(guò)量食用也可能導(dǎo)致一些問(wèn)題，如維生素A過(guò)量攝入可能對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。建議適量食用，并與均衡的飲食結(jié)合，以獲得最佳的健康效果。
