1，DHA起什么作用的啊

DHA，全名是二十二碳六烯酸(Docosahexaenic Acid)，是一種多不飽和脂肪酸。 DHA屬于人體必需脂肪酸之一。人體必需脂肪酸對(duì)維持各種組織的功能必不可少，缺乏時(shí)可引發(fā)一系列癥狀，包括生長發(fā)育遲緩、皮膚異常鱗屑、不育、智力障礙等。DHA作為一種必需脂肪酸，其增強(qiáng)記憶與思維、提高智力等作用更為顯著。如人群流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)DHA含量高者的心理承受力強(qiáng)、智力發(fā)育指數(shù)高。DHA還有預(yù)防近視和改善視力的作用，如果婦女妊娠期膳食中缺乏DHA，可能會(huì)導(dǎo)致胎兒失明。 營養(yǎng)師建議：DHA的最佳食物來源是魚類，其多不飽和脂肪酸含量高，且蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，利于人體吸收，價(jià)格又不貴，孕婦及老年人應(yīng)常吃，每周不少于三次。

2，DHA有什么作用起呀

您可以參考鏈接資料DHA的英文原名是Docose Hexaenoie Acid，取其三個(gè)字頭D．H．A．縮寫而成。DHA還有其他的簡稱，如C22：6、N—3或22：6（二十二碳六烯酸）。這些簡稱太復(fù)雜了，但可表示DHA的化學(xué)結(jié)構(gòu)。再稍微詳述如下： DHA有22個(gè)碳原子(C)、2個(gè)氧原子(O)，周圍連結(jié)著很多氫原子(H)。這些原子的組成方式是這樣的：22個(gè)碳原子并列排列，每個(gè)碳原子有4只手，2個(gè)氧原子各有2只手，氫原子呈球狀連在這些伸出的手上。這樣的組合稍一變動(dòng)，就可其形成完全不同的其他物質(zhì)，即形成與DHA相似，屬于同一家族的亞麻酸(a-Linolenic Acid)、EPA（二十碳五烯酸）。這兩種物質(zhì)僅與DHA的碳原子、氫原子的數(shù)目稍有不同。 這樣的組合再變動(dòng)，還可組成其他不飽和脂肪酸，如亞油酸和花生四烯酸，這些是亞麻酸、EPA的另一族親戚。也可以把它們看成是兩家互相仇視的親戚。亞麻酸、花生四烯酸這一族叫做n—6高度不飽和脂肪酸。（n—3與n—6在化學(xué)結(jié)構(gòu)式上有點(diǎn)不同，在第三個(gè)碳原子上連結(jié)一個(gè)雙鍵就是n—3；在第六個(gè)碳原子上連結(jié)一個(gè)雙鍵就是n—6?！髡咦ⅲ┯捎谶@兩個(gè)家族互相仇恨，雙方互不交往。也就是說，DHA不能轉(zhuǎn)化為亞油酸，也不能轉(zhuǎn)化DHA。亞油酸也不能轉(zhuǎn)化為DHA。這樣我們就大致了解了DHA的構(gòu)造和它的親戚，那么，什么食物里有DHA呢？DHA大量存在于魚油中?？梢哉f，自然界的DHA絕大部份在魚油中。 DHA和亞麻酸、EPA既然是同族親戚，它們的作用是同樣的，還是有什么不同呢？這是個(gè)很簡單的問題，但目前還不大清楚。不過目前已經(jīng)了解到，他們?cè)谌梭w內(nèi)所起的作用有很大區(qū)別。 DHA的作用已被實(shí)驗(yàn)證實(shí) 前面講到，DHA的另一種簡稱是｛n—3｝，｛n—3｝的全稱是n—3高度不飽和脂肪酸或n—3多價(jià)不飽和脂肪酸，是脂肪酸的作用是： ▲降低血液中的膽固醇況度，預(yù)防由動(dòng)脈硬化引起的心血管疾病； ▲使血液不容易凝固； ▲減輕炎癥； ▲防止癌癥擴(kuò)散（正在研究中）。 這是一些令人瞠目的作用。除此之外，還有一些震驚世界的作用，就是前面提到的，DHA 可以提高大腦的功能，增強(qiáng)記憶力，防止大腦衰老等。 n—3類家族中，除了DHA之外還有亞麻酸和EPA，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，后二者在大腦里是沒有的，也就是說大腦功能和亞麻酸、EPA幾乎沒有什么關(guān)系，使頭腦變聰明主要原因是DHA在起作用。 卵磷脂 維生素對(duì)人類生命的重要性是不容置疑的，大豆則被譽(yù)為21世紀(jì)的“維生素”。大豆中的主要成分卵磷脂的諸多保健功能亦逐漸被人們所認(rèn)識(shí)。在美國，國家食品營養(yǎng)學(xué)會(huì)已正式把膽堿定為每天所必需的營養(yǎng)素，而卵磷脂則是膽堿最好的供體，即補(bǔ)充卵磷脂就等于補(bǔ)充了膽堿，這也是卵磷脂為何風(fēng)靡歐美的主要原因。在美國數(shù)千種保健食品中，卵磷脂的銷售已躍居排行榜第二位（第一位是維生素類），卵磷脂已成為與蛋白質(zhì)、維生素一樣重要的營養(yǎng)素。歐、美及日本等發(fā)達(dá)國家均已將其用于心、腦、肝及腫瘤疾病的防治。 卵磷脂的生理功能; 1．組成細(xì)胞膜，對(duì)細(xì)胞活化、生存及功能維持有重要作用，尤其是腦神經(jīng)系統(tǒng)、心血管、血液、肝臟等重要臟器的功能保持、肌肉、關(guān)節(jié)的活力和脂肪代謝都有重要作用。 2．卵磷脂是神經(jīng)信使——乙酰膽堿中膽堿的供體，它的多少?zèng)Q定著住處偉遞速度快慢、智力是否發(fā)達(dá)，是否充滿精神、活力。它又是腦細(xì)胞的組成成分，人腦30%是磷脂。 3．調(diào)節(jié)脂肪代謝、防治脂肪肝，預(yù)防肝硬化、肝癌。 4．良好的乳化特征，可減少和清除血管壁上膽固醇沉積，降低血液粘稠度、改善血氧供應(yīng)，延長紅血球壽命并增強(qiáng)造血功能。 5．藥物載體：卵磷脂質(zhì)體是由脂質(zhì)雙層分子組成的單層或復(fù)層泡囊、極適宜在體內(nèi)降解，無毒性，無免疫原性。作為載體有降低藥物毒性、提高療效、減少副作用和藥物劑量的作用。 卵磷脂的應(yīng)用： 1.健腦益智：卵磷脂被小腸吸收后，能水解出膽堿來，隨著血液進(jìn)入大腦中，與醋酸結(jié)合轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿，也就是記憶素。它是一種神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，其含量越高，傳遞住處的速度越快，記憶力就越強(qiáng)，所以卵磷脂對(duì)智力開發(fā)和增強(qiáng)記憶力有獨(dú)特功效，是知識(shí)界必備的“腦的食品”。 2.血管“清道夫”：卵磷脂具有乳化分解油脂的作用，可增進(jìn)血液循環(huán)、改善血清質(zhì)，清除過氧化物，使血液中的膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時(shí)間。促進(jìn)粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜操作，卵磷脂對(duì)高血脂和高膽固醇有顯著的功效，可預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化。 3.防治老年性癡呆癥：老年性癡呆又稱阿爾茨海默病，是由于腦部血管病變導(dǎo)致腦缺氧，腦細(xì)胞死亡致使住處偉遞障礙而引起的意識(shí)障礙性疾病。補(bǔ)充卵磷脂可提高腦細(xì)胞中乙酰膽堿的含量，活化和再生腦細(xì)胞，從而恢復(fù)和改善大腦的功能。所以卵磷脂是腦疾患的物美價(jià)廉的功能性食品。 4.防治肝?。喝梭w肝臟含磷5%，如含量下降則磷脂載脂體缺乏，脂肪則易囤積于肝臟形成脂肪肝，進(jìn)而可能形成肝硬化、甚至肝癌。卵磷脂即有親水性又有親油性，良好的乳化特性可使脂肪乳化，因此對(duì)防治脂肪肝功效顯著。 5.防治膽結(jié)石：膽固醇和膽紅素的沉積是形成結(jié)石的基礎(chǔ)，卵磷脂的乳化作用可溶解和阻止它的沉積，從根本上治療和預(yù)防膽結(jié)石。 6.防治便秘：磷脂的活化細(xì)胞功能可促進(jìn)結(jié)腸的蠕動(dòng)，并將水分送出腸壁，促進(jìn)毛細(xì)管的暢通。從而消除便秘及由其引起的焦慮和皰疹等癥狀。 7.良好的心理調(diào)和劑：社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，人們長期處于緊張的環(huán)境和種種壓力下，?；加薪箲]、急躁、失眠、耳鳴等癥，即植物神經(jīng)紊亂，通常稱為神經(jīng)衰弱，經(jīng)常補(bǔ)充卵磷脂，可使大腦神經(jīng)及時(shí)得到營養(yǎng)補(bǔ)充，保持健康的工作狀態(tài)，得消除疲勞，激活腦細(xì)胞，改善因神經(jīng)緊張而引起的焦躁、易怒、失眠等癥。 8.糖尿病患者的營養(yǎng)品：卵磷脂不足，會(huì)使胰臟功能下降，無法分泌充分的胰島素，不能有效的將血清中的葡萄糖運(yùn)送到細(xì)胞中，這是導(dǎo)致糖尿病的基本原因之一。卵磷脂構(gòu)成細(xì)胞膜有接收糖分，并使其順利排出體外的功能，且有促進(jìn)胰臟釋放胰島素的作用。因此服用卵磷脂可有效地降低血糖，防治糖尿病。 9.利尿、護(hù)腎劑：磷脂有利尿作用，可使細(xì)胞內(nèi)的廢物和尿一起排出，有助于保護(hù)腎臟。 10.美容、防脫發(fā)護(hù)發(fā)：磷脂中有肌醇成分,有維護(hù)毛發(fā)的作用。其改善發(fā)根微循環(huán)的作用也使頭發(fā)獲得足夠的營養(yǎng)供給起到保發(fā)護(hù)發(fā)的作用。人體腸內(nèi)積蓄的廢物形成腸毒入血可促生青春痘、雀斑、老年斑，造成肌膚粗糙。磷脂可化解腸毒，并排出體外，故可使肌膚光滑柔潤，消除青春痘、雀斑、老年斑等。 11.胎、嬰兒神經(jīng)發(fā)育的必需品：孕婦體內(nèi)的羊水中含有大量的卵磷脂，人體腦細(xì)胞約有150億個(gè)，其中70%早在母體就已形成。為促進(jìn)胎兒腦細(xì)胞能健康發(fā)育，孕婦補(bǔ)充足夠的卵磷脂是很重要的。嬰、幼兒時(shí)期是大腦形成發(fā)育最關(guān)鍵時(shí)期，卵磷脂可以促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長、發(fā)育。因此，美國食品與藥物管理局（FDA）規(guī)定在嬰兒奶粉中必須添加卵磷脂。 總之，卵磷脂不僅具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，還具有生理調(diào)節(jié)功能，能促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病，增進(jìn)健康；確實(shí)是人類重要的保健品。正如美國唐諾.布朗博士所說：“沒有那一種營養(yǎng)素象磷脂一樣能在那么多方面作用來增進(jìn)、保持人們的健康和青春活力?！盌HA的作用dha，全名是二十二碳六烯酸(docosahexaenicacid)，是一種多不飽和脂肪酸。dha屬于人體必需脂肪酸之一。人體必需脂肪酸對(duì)維持各種組織的功能必不可少，缺乏時(shí)可引發(fā)一系列癥狀，包括生長發(fā)育遲緩、皮膚異常鱗屑、不育、智力障礙等。dha作為一種必需脂肪酸，其增強(qiáng)記憶與思維、提高智力等作用更為顯著。如人群流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)dha含量高者的心理承受力強(qiáng)、智力發(fā)育指數(shù)高。dha還有預(yù)防近視和改善視力的作用，如果婦女妊娠期膳食中缺乏dha，可能會(huì)導(dǎo)致胎兒失明。營養(yǎng)師建議：dha的最佳食物來源是魚類，其多不飽和脂肪酸含量高，且蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，利于人體吸收，價(jià)格又不貴，孕婦及老年人應(yīng)常吃，每周不少于三次。DHA,學(xué)名二十二碳六烯酸，是大腦營養(yǎng)必不可少的高度不飽和脂肪酸，它除了能阻止膽固醇在血管壁上的沉積、預(yù)防或減輕動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生外，更重要的是DHA對(duì)大腦細(xì)胞有著極其重要的作用。它占了人腦脂肪的10％，對(duì)腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長發(fā)育極為有利。自上世紀(jì)90年代以來，DHA即不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸一直是兒童營養(yǎng)品的一大焦點(diǎn)。英國腦營養(yǎng)研究所克羅夫特教授和日本著名營養(yǎng)學(xué)家奧由占美教授最早揭示了DHA的奧秘，他們的研究結(jié)果表明：DHA是人的大腦發(fā)育、成長的重要物質(zhì)之一。人體維持各種組織的正常功能，必須保證有充足的各種脂肪酸，如果缺乏它們可引發(fā)一系列癥狀，包括生長發(fā)育遲緩、皮膚異常鱗屑、智力障礙等。DHA作為一種必需脂肪酸，其增強(qiáng)記憶與思維能力、提高智力等作用更為顯著。人群流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)DHA含量高的人的心理承受力較強(qiáng)、智力發(fā)育指數(shù)也高。人的記憶、思維能力取決于控制信息傳遞的腦細(xì)胞、突觸等神經(jīng)組織的功能，即信息在神經(jīng)系統(tǒng)內(nèi)的傳遞范圍、方向和作用。DHA在神經(jīng)組織中約占其脂肪含量的25%，突觸是控制信息傳遞的關(guān)鍵部位，是由突觸膜和間隙組成，DHA有助于其結(jié)構(gòu)完整、功能發(fā)揮。當(dāng)膳食中長期缺乏DHA時(shí)，突觸膜中就會(huì)缺少含DHA的PL，結(jié)構(gòu)就會(huì)遭到破壞，進(jìn)而對(duì)信息傳遞、思維能力產(chǎn)生不良影響。DHA的作用DHA 影響胎兒大腦發(fā)育孕期， DHA 能優(yōu)化胎兒大腦錐體細(xì)胞的磷脂的構(gòu)成成分。尤其胎兒滿 5 個(gè)月后，如人為地對(duì)胎兒的聽覺、視覺、觸覺進(jìn)行刺激，會(huì)引起胎兒大腦皮層感覺中樞的神經(jīng)元增長更多的數(shù)突，這就需要母體同時(shí)供給胎兒更多的 DHA 。DHA 促進(jìn)視網(wǎng)膜光感細(xì)胞的成熟DHA 不僅對(duì)胎兒大腦發(fā)育有重要影響，而且對(duì)視網(wǎng)膜光感細(xì)胞的成熟有重要作用。孕婦在孕末三個(gè)月，可利用母血中的 a- 亞麻酸合成 DHA ，然后輸送到胎兒大腦和視網(wǎng)膜，使那里的神經(jīng)細(xì)胞成熟度提高。所以，母親在孕期應(yīng)多吃一些含 DHA 的食物（如海魚），在最后 3 個(gè)孕月，還應(yīng)多吃含 a- 亞麻酸多的食物（如硬果類），有條件者可直接從 a- 亞麻酸或 DHA 營養(yǎng)品中補(bǔ)充。