1，維生素C與哪些東西不能一起吃
吃維生素C，尤其不能和海鮮之類的同吃。有這樣一則新聞，一個女孩在一家海鮮酒樓吃了2斤大蝦之后，出門就死了，后來解剖尸體發(fā)現(xiàn)，她在這之前長期服用維生素C，在體內(nèi)，維生素C和大蝦內(nèi)的一個什么成分結(jié)合后，形成劇毒，能把人立刻毒死。我同學(xué)的一個朋友，每頓飯后要服用幾種補藥，結(jié)果還沒到四十歲，莫名其妙就死了。所以，在平日里，可以吃青菜、水果、堅果及粗糧補充各種營養(yǎng)，維生素之類的藥一定要少吃。{0}
2，維生素C不能與什么食物同食
在服用維生素C時，如果同時進食豬肝，可使維生素C的作用降低或無效。 豬肝是含銅最豐富的食物。據(jù)測，每100克豬肝中含銅2.5毫克，如維生素C和豬肝同時并服，豬肝內(nèi)的銅可催化氧化維生素C為去氫抗壞血酸，使維生素C失去原有生物功能。同樣，不能與羊肝、牛肝同食。即使要吃動物肝臟，與服用維生素C的時間應(yīng)間隔2~3小時。 維生素C還不宜與牛奶、貝殼類水產(chǎn)品同吃。這是因為牛奶中富含具有氧化性的維生素B2，同時服用則維生素C易被維生素B2氧化，而維生素B2被還原，兩者同時失去效用。貝殼類水產(chǎn)品中含有較多的砷化物，如果在食用這些砷含量高的水產(chǎn)品的同時，服用大量的維生素C，可使5價砷轉(zhuǎn)變?yōu)?價的砷。3價砷就是砒霜，服用后可能因此中毒。海鮮類維生素C - 服用期間忌食蝦類 蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的－五價砷化合物。這種物質(zhì)食入體內(nèi)，本身對體并無毒害作用但是，在服用「維生素C 」之后，由于化學(xué)作用，使原來無毒的－五價砷 (即砷酸酐，亦稱五氧化砷，其化學(xué)式為(As2O5)，轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r砷 (即亞砷酸酐 )。 建議食補為好： 維生素C主要食物來源: 獼猴桃、櫻桃、柑橘類水果、番石榴、青椒或紅辣椒、西紅柿、芥菜、菠菜、草莓、卷心菜、土豆、葡萄以及番茄.{1}
