蠶蛹是蠶吐絲做繭后在繭中變成的蛹蟲。蠶蛹味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有補充營養(yǎng)、增強體質的作用。
功效作用
桑蠶蛹具有補充營養(yǎng)、增強體質的作用。
補充營養(yǎng):
蠶蛹營養(yǎng)豐富，含有較多的蛋白質、氨基酸、微量元素，能為人體補充營養(yǎng)。
增強體質:
蠶蛹富含氨基酸、蛋白質和人體所需的礦物質元素，能提高人體免疫力，增強體質。
營養(yǎng)價值
桑蠶蛹含有蛋白質、脂肪、膽固醇、脂肪酸、飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、葉酸、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、錳、鐵、銅、鋅、維生素B1、維生素B2、煙酸、泛酸、維生素B6、維生素B12、維生素E、維生素K。
適宜人群
大多數(shù)人都可以吃，尤其是營養(yǎng)不良、體質差的人。
一般人群:
桑蠶蛹是一種高蛋白食品，一般人群可食用。
缺乏營養(yǎng)的人:
蠶蛹營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質、氨基酸、礦物質元素，能為人體補充營養(yǎng)。
體質差的人:
蠶蛹富含蛋白質、氨基酸、鐵等元素，體質差的人適量食用后，有助于提高免疫力，增強體質。
禁忌人群
禁止過敏人群。
原因:
禁止對桑蠶蛹過敏的人，以免引起過敏反應。
特殊人群
孕婦可以少量食用。
孕婦:
桑蠶蛹蛋白質含量高，對孕婦補充營養(yǎng)效果好，但要注意均衡飲食，不要過量。
用量
建議一次吃100克左右。
不宜同用
桑蠶蛹可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同時暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
桑蠶蛹有多種做法，如煎炸、煎炸、煎炸、烘烤等。
炸蠶蛹:
蠶蛹經(jīng)過處理后，在鍋里蒸10分鐘，然后在鍋里燒油，炸蒸蠶蛹，取出控油，撒上適量的鹽。
烤蠶蛹:
蠶蛹處理干凈，蒸十分鐘，串在竹簽上，放在烤箱里，刷一層油，烤后撒上適量的鹽、孜然粉、辣椒粉。
辣子蠶蛹:
蠶蛹處理干凈，蒸十分鐘取出，蒸蠶蛹先炒一遍，鍋里留底油，干辣椒爆香，放入蠶蛹，加入調(diào)味料翻炒均勻。
香炒蠶蛹:
將蠶蛹炒至酥脆撈出，將青椒炒香，加入蠶蛹、蔥段，加入調(diào)料，翻炒均勻。
鹽水煮蠶蛹：
蠶蛹洗凈，加入未經(jīng)蠶蛹的水，加入蔥、姜、八角，大火煮沸，加鹽、料酒，繼續(xù)煮5分鐘。
溫馨提示
蠶蛹中間的黑條是消化道，里面可能有一些不干凈的物質，吃的時候要注意吐出來，以免影響人體的胃腸功能。
