血蚶，也叫泥蚶，貝殼較厚，呈卵圓形。血蚶肉性溫、味甘咸，歸脾、胃、肝經(jīng)，具有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)健脾胃、散結(jié)化痰、制酸止痛的功效。
1、補(bǔ)益氣血、強(qiáng)健脾胃：蚶肉味甘咸、性溫，主入脾、胃經(jīng)，具有很好的滋補(bǔ)脾胃的作用，對(duì)于氣血虛弱的患者有很好的作用。
2、散結(jié)化痰：血蚶可以用來治療癥瘕痞塊、老痰積結(jié)等癥，具有很好的散結(jié)化痰的功效。
3、制酸止痛：血蚶還可以用于胃痛泛酸等病癥，具有不錯(cuò)的制酸止痛的作用。
適宜人群：氣血虛弱者、老痰積結(jié)者、胃痛反酸者
不宜同食名稱：石榴、柿子、葡萄
不宜同食原因解釋：蚶肉含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，如果和含鞣酸多的水果同時(shí)食用，如石榴、柿子、葡萄等，可能會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固、鈣質(zhì)沉淀，誘發(fā)結(jié)石。
食用方法的名稱1：爆炒
具體食用方法內(nèi)容1：1、將血蚶去殼洗凈，準(zhǔn)備好姜蔥蒜等輔料。2、在鍋內(nèi)倒入適量食用油，待油沸騰后將血蚶倒入翻炒30秒左右后倒入輔料，一同翻炒2-3分鐘即可食用。
食用方法的名稱2：燒烤
具體食用方法內(nèi)容2：將血蚶殼洗凈，撬開后露出蚶肉，然后將其放到烤架上直接烘烤，待滋滋作響時(shí)，刷上一層油，加入孜然、食鹽等佐料，烤至微微焦黃即可食用。
