黃精芽頭經(jīng)過(guò)合理的處理之后能吃,但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高,而且口感方面不太好,一般比較少食用,而且吃的人也極少。黃精主要是干燥根莖可以入藥。
黃精芽頭被摘取后不利于根莖的生長(zhǎng),所以不建議采摘,建議以根莖藥用即可。生黃精刺激性比較大,所以一般需要進(jìn)行炮制,制作成酒黃精、蒸黃精入藥。酒黃精可以助藥勢(shì),使黃精滋而不膩,更好發(fā)揮補(bǔ)益作用;蒸黃精可以增強(qiáng)補(bǔ)脾、潤(rùn)肺、益腎的功效,并除去麻味,可以避免刺激咽喉。
黃精味甘,性平。歸脾、肺、腎經(jīng)。具有補(bǔ)氣健脾、養(yǎng)陰、潤(rùn)肺、益腎的功效,可以用于脾胃氣虛引起的體倦乏力、食欲不振,以及胃陰不足引起的口干、肺虛燥咳、咳嗽咳血、精血不足、遺精滑精、不孕不育、須發(fā)早白、腰膝酸軟、內(nèi)熱消渴等。