鱸魚，又稱板鱸和花鱸。主要產(chǎn)于遼寧、山海關(guān)、山東羊角溝等海岸。鱸魚具有補(bǔ)充營養(yǎng)和增強(qiáng)體質(zhì)的作用。
功效作用
鱸魚具有補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。
補(bǔ)充營養(yǎng):
鱸魚是一種常見的肉類食品，含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，可用于緩解饑餓，補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。
增強(qiáng)體質(zhì):
鱸魚含有大量的蛋白質(zhì)，可以為體內(nèi)免疫物質(zhì)的形成提供原料。因此，吃鱸魚可以增強(qiáng)體質(zhì)。
營養(yǎng)價(jià)值
鱸魚主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸，維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅等成分。
適宜人群
大多數(shù)人可以吃，尤其是需要補(bǔ)充營養(yǎng)和體質(zhì)虛弱的人。
一般人群:
鱸魚是一種營養(yǎng)豐富的食物，大多數(shù)人都可以吃。
需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人:
鱸魚中的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)很容易被人體吸收。需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人可以很好地補(bǔ)充營養(yǎng)。
體質(zhì)虛弱的人:
鱸魚富含蛋白質(zhì)，能為體內(nèi)免疫物質(zhì)的形成提供原料。體質(zhì)虛弱的人吃鱸魚后可以增強(qiáng)體質(zhì)。
禁忌人群
禁止對(duì)鱸魚過敏的人食用。
原因:
對(duì)鱸魚過敏的人禁止吃鱸魚，以免產(chǎn)生過敏反應(yīng)。
用量
根據(jù)個(gè)人口味，適量食用。
不宜同用
鱸魚可以和大多數(shù)食物一起使用，但要提醒大家不要暴飲暴食。
食用方法
鱸魚可以蒸、紅燒、煎、烤等多種食用方式。
清蒸鱸魚:
鱸魚處理干凈，換刀后倒入料酒、鹽、蔥、姜、辣椒絲等。，蒸10分鐘，倒湯，換上新鮮的蔥、姜、辣椒絲，倒入蒸魚醬油，熱油香。
紅燒鱸魚:
鱸魚處理干凈，換刀，倒料酒、鹽、鍋燒油，煎至焦黃取出，燒紅燒汁，煮沸后加入鱸魚，加入水淀粉，收集汁液。
香煎鱸魚:
鱸魚去骨取肉，切成小塊，平底鍋刷油，將魚小火煎至兩面焦黃，出鍋前撒鹽和黑胡椒。
清燉鱸魚:
鱸魚清洗腌制一段時(shí)間，在鍋里燒油，加入黨參、枸杞、蘑菇、姜片，加水煮沸，將鱸魚塊放入鍋中，煮10分鐘。
糖醋鱸魚:
鱸魚處理干凈，切成塊腌制，鍋里燒油，鱸魚炸至表面金黃，燒糖醋汁，將糖醋汁倒在鱸魚上。
溫馨提示
選擇鱸魚時(shí)，可以選擇背部灰色、兩側(cè)和腹部銀灰色、身體上部和背鰭黑斑的鱸魚。存放鱸魚時(shí)，先屠宰清洗，吸收水分，用保鮮膜包裹冷凍保存。
