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骨頭可以燉什么,大骨頭都可以和什么在一起燉

來源:金話筒醫(yī)藥 時(shí)間:2023-04-26 12:40:17 手機(jī)版

1,大骨頭都可以和什么在一起燉

大骨湯可以和白蘿卜一起燉,做成蘿卜大骨湯進(jìn)行食用,具體做法如下:需要提前準(zhǔn)備好的材料包括:豬大骨頭 一根、白蘿卜 一根、蔥 適量、姜 適量、鹽 適量、雞精 適量、耗油 適量。一、首先把大骨湯焯水,撈出洗凈,放一旁備用。二、然后鍋內(nèi)放入大骨,姜和蔥。三、接著把準(zhǔn)備好的白蘿卜切塊放入鍋中。四、鍋內(nèi)放入水,鹽,雞精和蠔油,選擇燉湯模式,燉2小時(shí)。五、時(shí)間到后盛出,這樣蘿卜大骨湯就已經(jīng)完成了。海帶,冬瓜,白蘿卜。≮豬骨湯做法≯ 材料: 直通骨1000克,蔥結(jié)1小扎,生姜1小塊,酒50克,清水5公斤。 第一步:將骨頭放入溫?zé)?/a>水中,用抹布將骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì),都要抹掉清洗. 第二步:將大骨放入高壓鍋中,加入蔥、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足. 第三步:用大火燒開,撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火慢慢加溫?zé)酰缓蟮谷刖七m量(根據(jù)酒量..嘿嘿開玩笑)50K左右。 第四步:從營(yíng)養(yǎng)獲取角度考良,在水燒開后可適量加醋,因?yàn)榇啄苁构穷^里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);同時(shí),不要過早放鹽,因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來,會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固,影響湯的鮮美。 第五步:燉至2- 3小時(shí)后出湯,即完成出湯! 一般豬大骨頭湯能連續(xù)用,家庭中可煮1-3小時(shí)左右,可取用2次,至骨已酥化,骨頭顏色呈灰暗色,湯質(zhì)鮮味、脂肪營(yíng)養(yǎng)已用盡為止。顏色:湯清而漂油。蘿卜,海帶,冬瓜,山藥,芋頭。紅棗蓮藕,

2,骨頭燉什么好吃

骨頭燉凍豆腐的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:東北菜 健脾開胃食譜 口味:酸咸味 工藝:原燉 骨頭燉凍豆腐的制作材料:主料:豆腐(南)250克,酸白菜150克輔料:豬排骨(大排)1000克調(diào)料:姜10克,花椒5克,大蔥10克,八角3克,鹽5克 骨頭燉凍豆腐的特色:豆腐酥軟,漬菜酸咸,湯菜合一,下飯最宜。 教您骨頭燉凍豆腐怎么做,如何做骨頭燉凍豆腐才好吃1. 將嫩豆腐先控一下水分,然后切成4 厘米見方的塊,擺在干凈的板上,放到寒冷的地方凍透待用;2. 酸菜沖洗干凈,切成細(xì)絲;3. 把豬骨頭洗凈,剁成大塊;4 剁成大塊的豬骨頭放入鍋中,添上涼水,再放入蔥姜塊、花椒、八角,同燒;5 待燒開后撇去浮沫,移小火煮2 小時(shí)左右;6. 見骨頭上的肉已熟時(shí),取出蔥姜塊、花椒及大料(八角)后,放入凍豆腐,再放入切好的酸菜絲,同燒;7. 待燒開后放精鹽、味精,調(diào)好口味,然后再燉一會(huì)即可。 骨頭燉凍豆腐的制作要訣:1. 凍豆腐不可沾上臟土;2. 煮骨頭的湯,不可填加過多,多加味淡。 小帖士-食物相克:酸白菜:酸菜不宜與柿子同食,會(huì)導(dǎo)致胃石癥。材料 中土豆2個(gè)2大概500g,龍骨兩條2大概500g,鹽少許,蔥兩根做法1.把龍骨泡在清水中洗干凈,土豆削皮,切成滾刀狀2.煲湯罐中裝滿2/3清水,把骨頭隨冷水一起開始用中火加熱。待水開始開的時(shí)候開始撇掉浮在水面的泡沫和渣滓。3.撇干凈后把土豆放入,把火關(guān)小,燉2個(gè)小時(shí)。4.燉到一個(gè)半小時(shí)的時(shí)候加入兩勺鹽,繼續(xù)燉到2個(gè)小時(shí)。出鍋前嘗一下湯的鹽味。碗中加入少許生抽,舀出骨頭和土豆,撒蔥花。真香呀!骨頭燉海帶 骨頭燉蓮藕 骨頭燉芋頭 骨頭燉花生米都很好吃

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