大家都習(xí)慣吃雞蛋，然而在中醫(yī)里，鴨蛋在某些方面比雞蛋更有療效，比如去火清肺、治喉嚨痛、牙痛等等。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。下面，小編為大家介紹幾個鴨蛋清肺潤肺食譜。
鴨蛋清肺潤肺效果勝雞蛋
咸鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經(jīng);有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效;中醫(yī)認(rèn)為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢。
在中醫(yī)里，鴨蛋在某些方面比雞蛋更有療效，比如去火清肺、治喉嚨痛、牙痛等等。今天食神就教大家做一款用鴨蛋烹飪而成的菜。
冰糖鴨蛋羹
食材：新鮮鴨蛋2個，冰糖50克。
做法：
1、將冰糖捶成小碎塊，放入大碗內(nèi)加沸水溶化;
2、待冷卻后打入鴨蛋，充分?jǐn)噭?
3、準(zhǔn)備蒸鍋，燒開水把2中的冰糖鴨蛋用小火蒸15～20分鐘即成，趁溫服食。此菜可治肺陰不足、肺咳無力、咽喉腫痛等。
銀耳鴨蛋湯
食材：鴨蛋2個，銀耳10克，冰糖50克。
做法：水發(fā)銀耳、冰糖加水適量，燉10分鐘左右，打人鴨蛋，燉熟。分次食用。適用于肺陰虛燥咳，或百日咳。
