1，請(qǐng)問各位朋友燉羊肉要放那些中草藥

看你需要補(bǔ)啥 羊肉本身吃就很暖了 可以放點(diǎn)溫和的中藥 適當(dāng)調(diào)理一下 喜歡燉湯可以學(xué)點(diǎn)做吃的主要看你喝的草藥配方是否與羊肉相克。通常喝中藥是忌葷腥油膩的。祝開心，健康。

2，食療羊肉里放那幾種中藥材好

當(dāng)歸、生地?zé)蛉庥幸鏆庋a(bǔ)血，溫中補(bǔ)虛的功效，是病后、產(chǎn)后體虛、貧血、腎虛患者理想的食療佳品，健康人食用可精力充沛，防病強(qiáng)身。而且歸地?zé)蛉馊鉅€不膩。原料：羊肉500克，當(dāng)歸15克，生地15克，干姜10克。醬油25克，蔥10克，姜3克，蒜3克，鹽、味精、料酒適量，植物油500克（實(shí)耗50克）。制法：1、將當(dāng)歸、生地、干姜切片，挑出外形完整美觀的飲片各5克，直接加入。剩余部分合并一起、水煮后，加少量黃酒，去當(dāng)歸、生地、干姜渣，提取混合濃縮汁25毫升。羊肉切成長4.5厘米、寬2厘米的長方形。2、把鍋放在旺火上，倒入植物油，燒至油見煙時(shí)，把切好的羊肉塊放入，約煸5－6分鐘，肉變金黃色時(shí)撈出，勺內(nèi)的油倒出。3、把砂鍋放在微火上，倒入煸好的羊肉塊，加入清水（沒過肉）。然后，放進(jìn)調(diào)料及當(dāng)歸等混合濃縮汁，一直煨到肉爛（一般約兩小時(shí)左右）。在肉爛前半小時(shí)，把當(dāng)歸等三種飲片放在砂鍋內(nèi)共煨。煨好后，再把當(dāng)歸等三種飲片挑出，將肉倒入湯盤內(nèi)，然后把三種飲片整齊碼放在盤邊，作為點(diǎn)綴。蘇造肉是老北京特制菜肴，既不是家常自做，也不是筵宴所備。可是老北京土著著實(shí)喜歡這一口。　　舊時(shí)，老北京當(dāng)年做這種小吃的店家并不多，而小有名氣的還要數(shù)什剎海荷花市場(chǎng)里的小飯攤所做的蘇造肉。因我住北城南剪子巷，故常去什剎海荷花市場(chǎng)去解饞，六十年后口中還有余香?！　∷^“蘇造”并非仿照蘇州口味烹造。原來是由清宮傳出的做法。用多種中藥和香料配合，有開胃健脾之功。烹制時(shí)，著重于文火煨燜，“蘇造”包含“酥造”的含義?！　∽鎏K造肉的原料主要是豬肉及豬內(nèi)臟，關(guān)鍵在于使用“老湯”和“蘇造湯”。誰家醬肉出名，取決于它的“老湯”配制保存得法，這是老北京盡人皆知的。如聞名的天福齋醬肘子，月盛齋醬羊肉，門框胡同復(fù)順齋醬牛肉，以及當(dāng)年的“白魁”家燒羊肉都以老湯取長?！　∮美蠝笕馐亲觥疤K造肉”的第一道工序。“蘇造肉”是第二道工序，也是成品工序。調(diào)湯時(shí)也是用一定比例的水和醬油、鹽，開鍋后，把需用的中藥品種碾成粉末，用布袋縫制裝好放入湯中同煮，湯中發(fā)出藥料及調(diào)料的香味時(shí)，即成蘇造湯。用以煨肉。用后，剩下的蘇造湯，其貯藏、保管和增加的方法，會(huì)與老湯相同，也是更遞使用?！　≈劣谀男┲兴幣浞剑瑩?jù)說有十余味。而且它的配方還分春夏秋冬四季不同。但所用的品種不外丁香、肉桂、砂仁、甘草、豆蔻、廣皮之類。所謂按季不同，如肉桂、桂皮等燥熱之劑冬季用量多，夏季減少而已。蘇造肉主要材料除豬肉外，內(nèi)臟包括心肝肚肺以及大腸都用。關(guān)鍵在漂洗干凈，然后下清水鍋煮幾分鐘，放些花椒，撤去血沫，撈起待用。然后同肉一起放在老湯中煮。煮時(shí)要根據(jù)某些多煮易爛的材料，分先后放入。老湯開鍋后肉色變紅，不過十幾分鐘就起鍋。只有肺頭最后出鍋。其次是將以上已煮到八分熟的材料，移到蘇造湯中煨。　　蘇造湯鍋內(nèi)先放一張大小適當(dāng)?shù)闹耋胱?，然后在箅子上平放一些豬骨頭。倒上湯，分類把肉和內(nèi)臟有次序地排列在肉骨頭上。使材料不粘鍋底，避免燒焦。只有肉改切長條。湯燒開后，改用文火煨。鍋中的湯只好把材料浸到一半，起著氣泡，這樣煨到兩三個(gè)小時(shí)，才算制成?！　〕鍪蹠r(shí)，按價(jià)零切，聽?wèi){顧客選擇，要什么切什么。切好放在碗中(或盆、罐)，澆上原湯，不需再放什么調(diào)料(若吃辣的可加辣椒香油)，就可以吃了，或佐酒，或就著芝麻燒餅，芝麻火燒吃。其湯很濃，很鮮，肉也很酥爛綿軟，糯香柔韌，老少皆宜，確實(shí)別具一格，吃了還想吃，回味無窮，念念不忘?！　≌?qǐng)記住:蘇造肉和鹵煮火燒是兩種風(fēng)味不同的老北京小吃，食用時(shí)您老可別露怯木炭、陶鍋、中藥、米酒、小山羊肉塊以古法燉煮◎羊肉來源　 精選澳洲進(jìn)口18公斤以下村野放養(yǎng)小山羊，帶皮連骨切塊燉煮當(dāng)?shù)厮醇儍魺o污染、牧草豐美，羊只肉質(zhì)特鮮，無腥羶味更以現(xiàn)宰急速冷凍，鮮度更是百分百，是本土羊所不及的◎制作程序　 羊肉切塊川燙、洗凈，以麻油大火炒香再加入中藥、米酒文火熬煮，自然釋放出迷人香甜味◎高級(jí)中藥　 本店藥材是采用著名權(quán)威中醫(yī)師配方，以十全大補(bǔ)再加調(diào)味增強(qiáng)美味的藥材燉煮與一般羊肉最大不同是采用頂級(jí)中藥材如黑棗(正福棗)、當(dāng)歸(甘肅省半野生歸、四川歸期待看到有用的回答！