茄子蓋通常指的是茄子柄，烹飪后食用，有促進(jìn)消化、補充蛋白質(zhì)、清肺止咳、美容、保護(hù)血管等作用。
1、促進(jìn)消化：茄子柄中含有大量的纖維素，可促進(jìn)胃腸道物質(zhì)的消化與吸收，從而緩解便秘的癥狀。
2、補充蛋白質(zhì)：茄子柄中含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪，可較快被身體所吸收，從而有效補充身體所需的營養(yǎng)。
3、清肺止咳：茄子柄可入肺經(jīng)，具有清肺熱的作用，可用于輔助治療由于肺熱上炎，所導(dǎo)致的咳嗽、咳黃痰、咽喉腫痛等癥狀。
4、美容：茄子柄具有軟化角質(zhì)層的作用，可用于清除皮膚角質(zhì)，使皮膚光滑、有彈性，還有助于緩解粉刺的癥狀。
5、保護(hù)血管：茄子柄中含有豐富的維生素P，可以輔助降低血液中的膽固醇，有利于血管的保護(hù)，適合高血壓患者食用。
除以上作用，茄子柄還具有抗氧化、降血脂等作用。需要注意的是，若存在對茄子柄過敏的情況，應(yīng)避免進(jìn)食，否則可能會引發(fā)皮膚瘙癢、紅腫、皮疹等過敏反應(yīng)。此外，食物不具有藥物療效，如有不適，還需及時就醫(yī)診治。
