碳酸氫銨和碳酸氫鈉都是常用的食品添加劑,在規(guī)定的使用量和條件下一般沒有害,但如果過量使用或者使用不當(dāng),可能會(huì)有害。
1、沒有害:如果是添加在食品中而且使用的劑量比較正常,一般不會(huì)對(duì)個(gè)人身體造成較大危害,一般在使用食品添加劑時(shí)都會(huì)經(jīng)過嚴(yán)格的評(píng)估和審批。
2、有害:如果過量使用碳酸氫銨或碳酸氫鈉,或者使用不當(dāng),這種情況下可能會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害,由于攝入的鈉、銨離子攝入過多,可能會(huì)對(duì)心臟造成刺激,導(dǎo)致心血管負(fù)擔(dān)加重,同時(shí)如果攝入過量也可能會(huì)引起嚴(yán)重的過敏反應(yīng),比如皮疹、呼吸困難等,對(duì)特定疾病人群,比如高血壓、腎臟疾病人群等也會(huì)有較大的影響。
平時(shí)盡量少食用含食品添加劑較多的食物,需保持良好的飲食習(xí)慣,若有不適建議盡快就醫(yī)。