海藻還能濾除體內(nèi)鍶、鐳、鎘、鉛等致癌物質(zhì)。其中以大葉海藻為最佳，被天然藥物學(xué)者奉為“深海靈芝”。其生長在深海里，汲取了海洋的諸多精華，含有陸上植物所無法比擬的營養(yǎng)元素和活性物質(zhì)。海藻多糖對許多重大疾病都有著重要的防治作用，如心絞痛、早搏、心律不齊、高血脂、脂肪肝、腦中風(fēng)后遺癥等，老年人夏季可以當(dāng)菜食用。下面列舉幾個藻類的養(yǎng)生食譜供參考。
一、涼拌海藻白木耳
材料：海藻干25g，白木耳干50g，生抽適量，辣椒油1勺
做法：
1、將白木耳和海藻準(zhǔn)備好。
2、海藻用涼開水泡五分鐘。
3、鍋里燒開水，將白木耳下鍋煮一下。
4、將泡過的海藻控去水，白木耳切一下。
5、調(diào)入適量生抽和一勺辣椒油。
注意事項：海藻要用涼水泡，用開水泡出來會影響口感。
二、海藻冬瓜湯
材料：老冬瓜500克，豬扇骨500克，干海藻50克，薏米50克，胡蘿卜200克，蜜棗1個，姜三片
做法：
1、豬扇骨洗凈切件，焯水備用；冬瓜胡蘿卜切滾刀塊；干海藻泡開洗凈沙子；薏米洗凈備用；
2、瓦煲放入適量水煮開，然后把所有材料放進(jìn)去，先大火煮開10分鐘后轉(zhuǎn)小火熬兩個小時；放鹽調(diào)味即可食用。
