每個準媽媽都特別注意孕期營養(yǎng)，盤算著怎么吃才有利于胎兒健康發(fā)育。中國營養(yǎng)學會推薦，孕婦膳食中脂肪供能的百分比應為20%—30%，其中飽和脂肪酸供能應該小于10%，單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸供能則分別為10%。還有，多不飽和脂肪酸中歐米伽—6脂肪酸與歐米伽—3脂肪酸的比例為4—6∶1。也就是說，孕婦既要注意膳食脂肪總量的攝入，也要保證脂肪酸的比例適宜。
其中，亞麻酸的攝入更為重要。這是因為，亞麻酸對胎兒的腦部、視網(wǎng)膜、皮膚和腎功能的健全十分重要，長期缺乏亞麻酸會影響注意力和認知發(fā)育。從胎兒期26周至出生后兩歲，是人體腦部和視網(wǎng)膜發(fā)育最為重要的階段。由于母體是胎兒和嬰兒營養(yǎng)的主要提供者，所以孕期和哺乳期的媽媽要特別注意亞麻酸的攝入。
亞油酸幾乎存在于所有植物油中，而亞麻酸僅存于大豆油、亞麻籽油、核桃油等少數(shù)的油種中。其中，核桃油不但含有亞麻酸和磷脂，并且富含維生素E和葉酸，孕期和哺乳期媽媽不妨多吃一些。
核桃是傳統(tǒng)的補腦食品。為了生一個聰明的寶寶，很多準媽媽都會在孕期有意識地多吃一些核桃。有的孕婦每天要吃10到20個核桃，還有的一口氣能吃下半斤核桃。但這樣一來，準媽媽的身體就很快會發(fā)胖，而且還有可能造成孕期血糖異常。
核桃的確是一種營養(yǎng)價值非常高的食物。核桃中含有豐富的維生素E、亞麻酸以及磷脂等。亞麻酸在人體內(nèi)可合成歐米伽3系多不飽和脂肪酸，而歐米伽3系多不飽和脂肪酸在大腦中的含量非常豐富，其中的DHA被譽為“腦黃金”。
準媽媽在懷孕期間的確應該適當多吃一些核桃等堅果類食品。但需要注意的是，核桃中的脂肪含量非常高，吃得過多必然會因熱量攝入過多造成身體發(fā)胖，進而影響孕婦正常的血糖、血脂和血壓。因此，核桃雖然補腦，準媽媽也不宜多吃。每天吃1到2個核桃或者3到4個山核桃，炒菜時適當減少用油量就可以了。更多相關知識，小編推薦您閱讀：孕婦吃核桃的最佳時機是何時
