胃癌是世界三大癌癥之一，由于癌細(xì)胞急劇生長擴(kuò)散會消耗大量的營養(yǎng)，胃癌患者常常出現(xiàn)身體虛弱、免疫功能低下、消化不良、惡心反胃等，手術(shù)后機(jī)體的各項功能嚴(yán)重受損，這些癥狀更加明顯，健康飲食有助于術(shù)后的恢復(fù)，針對胃癌術(shù)后的不同癥狀，專家推薦以下6道胃癌術(shù)后飲食食譜。
一、和中健胃：蔗姜飲
食材：甘蔗、生姜適量
做法：取甘蔗壓汁半杯，生姜汁1匙和勻燉即成。
說明：每周2次，燉溫后服用，具有和中健胃的作用，適合早期胃癌患者術(shù)后食用。
二、輔助抗癌：小雞燉蘑菇
食材：干蘑菇、雞、高湯、紅棗、姜、蔥、料酒、鹽
做法：干蘑菇用溫水泡開洗凈;將雞去除內(nèi)臟，放入沸水中焯一下?lián)瞥?鍋內(nèi)放入高湯，雞放入其中，大火燒開;加入料酒、鹽、蔥段、姜片、蘑菇、紅棗，用中火燉至雞肉爛時出鍋即可。
說明：該食譜富含硒，硒是人體微量元素中的“防癌之王”，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)硒是輔助抗癌的常用方法，對提高免疫力、抑制癌細(xì)胞生長擴(kuò)散、減輕放化療副作用、緩解癌癥疼痛有很大的幫助，腸胃差的胃癌患者服用麥芽硒等高效補(bǔ)硒制劑，補(bǔ)硒效果更佳。
三、健脾止瀉：芡實六珍糕
食材：芡實、山藥、茯苓、蓮肉、薏米仁、扁豆各30克，米粉500克
做法：將它們?nèi)考庸こ煞勰┡c米粉合勻即成。
說明：每日2次或3次，每次6克，加糖調(diào)味，開水沖服，也可做糕點食用，有健脾止瀉的作用。
四、順氣止嘔：陳皮瘦肉粥
食材：陳皮9克，烏賊魚骨12克，豬瘦肉50克，粳米適量
做法：用陳皮、魚骨與米煮粥，煮熟后去陳皮和烏賊骨，加入瘦肉片再煮，食鹽少許調(diào)味食用。
說明：每日2次，早、晚餐服用，該食療粥具有降逆止嘔、健脾順氣的作用，特別適合胃癌術(shù)后腹脹者食用。
五、和胃止血：紅糖煲豆腐
食材：豆腐100克，紅糖60克，清水1碗
做法：紅糖用清水沖開，加入豆腐，煮10分鐘后即成。
說明：該食療具有和胃止血的作用，吐血嚴(yán)重的胃癌患者可經(jīng)常服食。
六、虛寒嘔吐：陳皮紅棗飲
食材：桔子皮1塊，紅棗3枚
做法：紅棗去核與桔子皮共煎水即成。
說明：每日1次，該食療方法可行氣健脾、降逆止嘔，適用于虛寒嘔吐的胃癌患者。
胃癌術(shù)后可根據(jù)以上不同癥狀，選擇適合自己的食療方法，胃癌患者的食欲往往比較差，應(yīng)遵循少吃多餐的原則，以“高蛋白質(zhì)、適當(dāng)補(bǔ)硒、多維生素、少量糖類和脂肪”為主，盡可能的豐富美味，可適當(dāng)吃山楂、蘿卜、金橘等開脾健胃的食物以提高食欲，忌食辣椒、生姜等刺激性食物，必須戒煙戒酒。
