并不存在每天吃幾個核桃補(bǔ)腦最好的說法。但在中醫(yī)保健方面，一般建議每天吃3~5個核桃較好，可以起到一定的補(bǔ)腦效果。
核桃是一種食品，營養(yǎng)價(jià)值豐富。核桃含有卵磷脂，該物質(zhì)對大腦修復(fù)有幫助。核桃含有豐富的微量元素，如鋅、錳等，可以為腦垂體提供必要的營養(yǎng)物質(zhì)。此外，核桃含有較高的能量，可以維持大腦生理活動。核桃的果仁含有豐富的維生素E，果仁的褐色外皮含多酚類，且還含有亞麻酸，能在身體中轉(zhuǎn)化DHA，對大腦的認(rèn)知能力有好處，同時(shí)還具有抗氧化、清除自由基的作用，可以防止大腦出現(xiàn)動脈硬化。所以，如果長期堅(jiān)持適量服用核桃，對大腦是有好處的。
通常建議空腹時(shí)吃核桃，有助于充分吸收核桃的營養(yǎng)價(jià)值。核桃含有較高的脂肪，需要避免過量食用。如果過量食用，可能會引起高脂血癥等疾病。因此，一般一天服用3~5個核桃即可。核桃含有豐富的油脂，上火、腹瀉的患者食用核桃可能會加重不適癥狀。核桃仁含有豐富的鐵元素和蛋白質(zhì)，而濃茶中含有鞣酸，鞣酸會與鐵元素、蛋白質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，從而影響核桃仁中的鐵元素和蛋白質(zhì)的吸收，因此需要避免與濃茶同食。
