補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。結(jié)核病人由于機(jī)體長期消耗，蛋白質(zhì)分解代謝增加，結(jié)核病灶的修復(fù)又需要蛋白質(zhì)作為原料，故蛋白質(zhì)的供給必須充足。結(jié)核病人每日每千克體重需補(bǔ)充蛋白質(zhì)1.5—2克。這些蛋白質(zhì)主要從牛奶、禽蛋、魚蝦和禽、有的瘦肉中獲得。特別是牛奶，不僅是蛋白質(zhì)的良好來源，還是補(bǔ)充鈣質(zhì)的優(yōu)良食品，對結(jié)核病灶的修復(fù)十分有益。
供給充足的熱能。由于結(jié)核病患者常有持續(xù)低熱，熱能消耗也較常人為高。因此，每日每千克體重應(yīng)供給熱能40一50千卡，才能滿足需要。這些熱能主要從糧食和油脂中獲得。結(jié)核病人的主食應(yīng)多樣化，除米、面外，還應(yīng)常吃一些玉米、小米及薯類等粗糧。這樣不但可以調(diào)劑病人的口味，還可提高維生素B1、維生素B2和纖維素的攝人量。主食每日約需500克左右。脂肪應(yīng)選用富含不飽和脂肪酸和維生素E的植物泊作為烹調(diào)用油，每日25—30克，加上食品中含的脂肪，每日總攝入量不應(yīng)超過60克。
補(bǔ)足維生素和鈣。結(jié)核病人體質(zhì)消耗越嚴(yán)重，對維生素的需要量也越大。每日需供給維生意A5000國際單位、維生素D500國際單位、維生索B13—5毫克、維生素B91.5—2毫克、維生家C200一300毫克。這些維生素可從下述食品中獲得：每天攝入500克左右的新鮮蔬菜，而且其中應(yīng)有一半以上是綠色和紅黃色的蔬菜。若再食用一些水果則更好。結(jié)核病灶的鈣化，需要補(bǔ)充大量的鈣。鈣的來源除通過牛奶及蔬菜等補(bǔ)充外，可以常吃一些海產(chǎn)品、豬骨湯、蝦皮、芝麻醬、豆制品等含鈣較高的食物。
飲食宜忌。飲食宜清淡、爽口，少油膩，注意色、香、味的調(diào)配，以增進(jìn)食欲。若病情嚴(yán)重，咯血、高熱時，應(yīng)給易消化的半流汁飲食。待病情好轉(zhuǎn)，再供給其他營養(yǎng)豐富的飲食。辛辣及有刺激性的調(diào)味品不宜食用，如辣椒、茵香、桂皮、蔽等。酒應(yīng)禁用。因這些食物容易刺激引起咯血和病灶擴(kuò)大，從而使體質(zhì)消耗更為嚴(yán)重。
關(guān)于肺結(jié)核的飲食療法就為大家介紹到這里，希望肺結(jié)核患者朋友們能夠做好日常的保養(yǎng)，在此也衷心的祝愿肺結(jié)核患者朋友們能夠早日康復(fù)。更多相關(guān)閱讀推薦請看：
