土豆長了一點(diǎn)點(diǎn)小芽可以吃，但要注意以下幾點(diǎn)：
1.小芽的長度：如果土豆上的小芽只有一點(diǎn)點(diǎn)長，且沒有變黑或變綠，可以將其小心地去掉，然后將土豆煮熟或炒熟后食用。但如果小芽已經(jīng)長得比較長，或者變黑或變綠，那么最好不要食用，因?yàn)檫@表明土豆中可能積累了一種叫做龍葵堿的有毒物質(zhì)。
2.龍葵堿的危害：龍葵堿是土豆中的一種有毒物質(zhì)，會對人體造成中毒的風(fēng)險(xiǎn)。吃了長出芽的土豆，尤其是那些長得比較大或變色的芽，可能會導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)鹕窠?jīng)系統(tǒng)問題。
3.存儲條件：土豆在存儲過程中容易長出芽，因此在購買土豆時(shí)，最好選擇沒有芽的土豆。同時(shí)，將土豆存放在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方，可以延緩芽的生長。
總的來說，如果土豆上只長了一點(diǎn)點(diǎn)小芽，沒有變色，可以將其小心地去掉后食用。但是，為了避免食用含有龍葵堿的土豆而導(dǎo)致中毒，最好選擇沒有芽的土豆或者將土豆儲存在適宜的條件下，以延緩芽的生長。
