玉米是一種一年生草本植物，原產(chǎn)于中美洲和南美洲。它是世界上重要的糧食作物，廣泛分布在中國、美國、巴西等國家。玉米富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、鎂、磷、鉀、鈣、鐵、硒、B族維生素和維生素E，具有充饑、補(bǔ)充營養(yǎng)、緩解便秘的作用。
功效作用
玉米具有充饑、補(bǔ)充營養(yǎng)、緩解便秘的作用。
飽腹充饑:
玉米是一種重要的糧食作物，可以用來充饑。
補(bǔ)充營養(yǎng):
玉米營養(yǎng)豐富，可以補(bǔ)充人體的營養(yǎng)。
緩解便秘:
玉米粉富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動，改善便秘。
營養(yǎng)價值
玉米富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、鎂、磷、鉀、鈣、鐵、硒、B族維生素和維生素E。
適宜人群
大多數(shù)人可以吃，尤其是饑餓和便秘的人。
一般人群:
玉米是一種常見的食物，大多數(shù)人都可以吃。
便秘人群：
玉米富含膳食纖維，能刺激胃腸蠕動，改善便秘。
饑餓人群:
玉米是一種重要的糧食作物，饑餓時食用可以達(dá)到飽腹感。
禁忌人群
不建議消化不良的人吃玉米。
原因:
玉米含有更多的膳食纖維，更難消化，消化不良的人吃玉米粉可能會導(dǎo)致或加重消化不良。
用量
根據(jù)個人食量適量食用。
不宜同用
玉米可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受食物的同時暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
新鮮的甜玉米可以直接煮熟食用，也可以用來烹飪和煮湯。玉米須也可用于泡茶，如煮玉米、糯玉米排骨、清熱益氣湯、松茸菌元貝玉米湯、玉米須茶等。
煮玉米:
將大部分新鮮玉米脫下外面的包衣，放入冷水中，煮30分鐘，即可食用。
糯玉米排骨：
將腌制排骨放入提前浸泡的糯米中，混合均勻，加入玉米粒和調(diào)味料蒸熟。
清熱益氣湯：
玉米洗凈，連衣裙，必須切成段；去殼、去衣、洗白果；清洗豬肚；將上述配料與生姜一起放入瓦鍋中，加入清水，用大火煮沸，改變小火，加入適量的鹽和生油。
松茸菌元貝玉米湯：
松茸、蘑菇、干貝類、竹孫稍洗后提前浸泡2小時，玉米切成小塊，胡蘿卜切成滾刀塊；將上述材料放入湯鍋中，大火煮1小時，調(diào)味后食用。
玉米須茶:
將留胡須的玉米放入鍋中煮沸，煎1小時，倒出湯，即玉米胡須茶。
溫馨提示
玉米的選擇：
第一，先看葉子。如果是藍(lán)色的，說明玉米很新鮮；如果是黃色和干燥的，說明玉米太熟了。
第二，輕輕捏一下玉米粒。新鮮玉米，玉米粒水分充足，非常飽滿，可以用指甲擠出水。相反，過熟的會縮進(jìn)去。
第三，聞聞氣味。天氣熱的時候買玉米。如果聞到酸味，說明變質(zhì)了。
