1，吃什么蔬菜對眼睛好

吃含有維生素a的食物對眼睛有好處，Va又名叫視黃醇，對于視力有一定的好處，可以適當?shù)难a充 富含維生素A的食物有兩類：一是維生素A原，即各種胡蘿卜素，存在于植物性食物中，如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類，含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜、青椒、南瓜等；另一類是來自于動物性食物的維生素A，這一類是能夠直接被人體利用的維生素A，主要存在于動物肝臟、奶及奶制品（未脫脂奶）及禽蛋中。 維生素A分A1, A2兩種，是不飽和一元醇類。維生素A1又稱為視黃醇，A2稱為脫氫視黃醇。具體的數(shù)值就根據(jù)下面的看看吧。 用視黃醇當量(當量是對物質(zhì)微粒實施計數(shù)的單位)來評價維生素A的營養(yǎng)狀況，成人的攝入量為606微克，占RDA(如果人體長期攝入某營養(yǎng)素不足，就會發(fā)生缺乏癥的危險。當攝入量達到某一數(shù)值時，人們就沒有發(fā)生缺乏癥的危險。該數(shù)值稱為RDA值)的62％，兒童青少年的攝入量為386微克，占RDA的58％。農(nóng)村的攝入量更低，僅占RDA水平的55％左右。 當前老年人最高可耐受劑量或者年齡超過50歲的人，需要降低2800~3000微克／天的推薦量，食物和維生素補品中視黃醇總量不超過1500微克，以便更好地預(yù)防維生素A過多癥，改善骨轉(zhuǎn)化，促進骨形成。 我國孕婦視黃醇當量的攝入量約600μg／d左右，且其中90％來自β—胡蘿卜素，我國推薦的供給量為1000μg視黃醇當量。 嬰兒維生素A推薦攝入量，以視黃醇計為400ug/d。 適量每百克豬肝中含維生素A8700IU(所謂的國際單位(I.U.)是評估維生素A，D兩種營養(yǎng)素含量的計量單位。在維生素A方面早期是將0.30微克的視網(wǎng)醇或0.60微克的β-胡蘿卜素定義為1國際單位)（2600微克視黃醇當量），而中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的維生素A每日攝入量為2600IU（800微克視黃醇當量）。

2，吃什么菜對眼睛有好處

眼病除對癥用藥外，若能以食療協(xié)助，則能達事半功倍之效，舉例如下。 老花眼 上了年紀的人由于晶狀體核逐漸硬化，引起調(diào)節(jié)功能障礙，則近距離視物能力下降。中醫(yī)認為，眼力與腎氣強弱有關(guān)，腎水虧虛，精血不能上承，會使老花眼提前發(fā)生，食療可用黑豆、黑芝麻，補腎養(yǎng)血、固齒明目、抗衰老。另外，還應(yīng)多食魚、蛋、奶、瘦肉以及新鮮蔬菜與水果等。 白內(nèi)障 發(fā)病多由氣血不足、肝郁氣滯、目絡(luò)失養(yǎng)。所以，應(yīng)多食一些滋補氣血、調(diào)肝理氣的食物，如綠色蔬菜、西紅柿、胡蘿卜、甘薯、葡萄、香蕉、杏以及牛奶、羊奶等，而動物脂肪和糖、煙、酒則要加以控制，并注意適當多飲水。 青光眼 其病變特征是眼壓升高，引起血液循環(huán)障礙，眼組織水腫。中醫(yī)認為乃肝氣郁結(jié)、眼絡(luò)受阻不通。飲食上宜補肝解郁，常食魚、蛋、瘦肉、牛奶、羊奶、新鮮蔬菜與水果，少食或不食油膩之物，禁煙酒、辛辣和咖啡。宜多食蘿卜、山藥、蜂蜜等。 近視眼 多由肝腎不足或用眼過度引起，應(yīng)益肝補腎、疏通氣血，可食黑芝麻、黑豆、桑椹，以及瘦肉、鴿肉、雞肉、魚、甘薯和新鮮蔬菜水果等。胡蘿卜保護眼睛不僅僅是滴點高級眼藥水，從飲食習(xí)慣做起更為重要。因為眼睛需要眼淚的滋潤，而眼淚中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，其中最重要的是維生素B2；視物的過程需要維生素A的參與；視神經(jīng)的傳導(dǎo)又需要維生素B族的幫助；預(yù)防眼睛的老化需要健康的血管，維生素C和維生素E對此很有幫助。 維生素A是我們中國人容易缺乏的一種維生素。在缺乏維生素A時，眼睛往往感到發(fā)干、發(fā)澀，容易疲勞，嚴重時眼白表面干燥、皺縮，甚至導(dǎo)致角膜潰瘍。在這些癥狀發(fā)生之前，人的暗光視力已經(jīng)降低，暗適應(yīng)能力差，也就是說，從亮處到暗處時很久難以適應(yīng)。補充維生素A應(yīng)多吃肝臟、牛奶、蛋黃、綠葉蔬菜、胡蘿卜、紅薯等。 缺乏維生素B2容易使人口角、唇、舌發(fā)炎，也會使眼睛密布血絲、怕光，易流淚。補充維生素B2應(yīng)多吃肝、腎、牛奶、綠葉菜、蘑菇、紅薯等。 此外，?；撬釋徑庖暳Φ拖?、眼睛疲勞有很好的作用。牛磺酸在水產(chǎn)動物如烏賊、蝦、蟹、牡蠣、貝、海魚和牛奶中含量較高。 維生素A和β-胡蘿卜素有助于補肝明目，緩解眼睛疲勞。維生素A主要存在于各種動物的肝臟、魚肝油、蛋黃中，植物性食物只能提供維生素A原。β-胡蘿卜素主要存在于胡蘿卜、西紅柿、波菜等蔬果中。 維生素C對眼睛也十分有益。人眼中維生素C的含量比血液中高出數(shù)倍。隨著年齡增長，維生素C含量明顯下降，晶狀體營養(yǎng)不良，久而久之會引起晶狀體變性。所以要多吃維生素C含量豐富的蔬菜、水果。 胡蘿卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以維生素A原的含量最多，其作用和魚肝油相似。此外，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素，可維護眼睛和皮膚的健康。 菠菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等，它不僅是營養(yǎng)價值極高的蔬菜，也是護眼佳品。 其他明目食品：西紅柿、韭菜、枸杞子、青椒、 杏 、棗、紅薯。 電腦操作者在熒光屏前工作時間過長，視網(wǎng)膜上的視紫紅質(zhì)會被消耗掉，而視紫紅質(zhì)主要由維生素A合成。因此，電腦操作者應(yīng)多吃些胡蘿卜、白菜、豆芽、豆腐、紅棗、橘子以及牛奶、雞蛋、動物肝臟、瘦肉等食物，以補充人體內(nèi)維生素A和蛋白質(zhì)。而多飲些茶，茶葉中的茶多酚等活性物質(zhì)會有利于吸收與抵抗放射性物質(zhì)。 綠茶抗輻射作用 專家認為，平時多喝綠茶可起到一定的抗輻射作用。《神農(nóng)本草》把茶列入365種藥物之中，并說“茶味苦，飲之使人益思，少臥，輕身明目?！?專家認為，綠茶中含有的維生素C、維生素E，特別是茶多酚，具有很強的抗氧化活性，可以清除人體內(nèi)的氧自由基，從而起到抗輻射、增強機體免疫力的作用。 此外，茶葉中含有胡蘿卜素，它在腸壁和肝臟的作用下，可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。而維生素A具有滋養(yǎng)眼睛、緩解眼睛疲勞、預(yù)防夜盲癥的作用。 菊花茶呵護眼睛 此外，電腦族也可用菊花茶“呵護”眼睛。華人自古就知道菊花有保護眼睛的作用，菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效。 菊花茶加入枸杞 《本草綱目》記載菊花“性甘、味寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效”?，F(xiàn)代藥理表明，菊花里含有豐富的維生素A，是維護眼睛健康的重要物質(zhì)。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導(dǎo)致的雙眼干澀有較好的療效，經(jīng)常覺得眼睛干澀的電腦族，多喝些菊花茶有利無害。 喝菊花茶方法簡單，只要將市面上銷售的，干燥后的菊花泡水或煮來喝就可以，平時可以定時泡一兩杯菊花茶來喝，能達到眼睛保健的作用，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對視力也有幫助。 也有人喜歡在菊花茶中加入枸杞，泡出來的茶就是有名的“菊杞茶”，具有更高的護眼睛作用，因為菊花與枸杞都是中藥護眼的藥材。 值得注意的是，菊花性涼，虛寒體質(zhì)，平時怕冷，易手腳發(fā)涼的人不應(yīng)該經(jīng)常飲用，應(yīng)該適量的喝