西蘭花炒蝦仁是一種由西蘭花和蝦仁炒制而成的營養(yǎng)豐富的菜肴。西蘭花也叫青菜花、綠菜花、花椰菜等，性平，味甘，入脾、胃、腎經(jīng)；蝦仁，味甘，性微溫，入肝、腎、胃經(jīng)。西蘭花炒蝦仁具有健脾和胃、補腎填精的功效。
1、健脾和胃：西蘭花入脾胃經(jīng)，蝦仁入胃經(jīng)，能補脾和胃，適用于久病體虛、脾胃虛弱導(dǎo)致的食少納呆、完谷不化、腹脹、噯氣吞酸等癥。
2、補腎填精：西蘭花與蝦仁入腎經(jīng)，可治療腰膝酸軟、耳聾耳鳴、健忘、小兒發(fā)育遲緩等癥。
3、補充維生素：西蘭花中含有大量的維生素，能補充人體缺乏的營養(yǎng)。
適宜人群：一般人群均適宜
禁忌人群：蝦蟹過敏者、濕熱泄痢者、疥癩瘙癢者
不宜同食名稱：牛肝、洋地黃、黃瓜、柿子、寒性食物
不宜同食原因解釋：1、西蘭花與牛肝同食會加速維生素C的氧化，使其失去功能。2、西蘭花與洋地黃同食會使藥效降低。3、西蘭花與黃瓜同食會分解維生素C。4、蝦與柿子同食會引起消化不良。5、蝦與寒性食物同食易導(dǎo)致胃寒，引起身體不適。
食用方法的名稱1：炒菜
具體食用方法內(nèi)容1：1、西蘭花分成小朵清洗干凈后控水備用，蝦仁提前解凍，去除蝦線，準(zhǔn)備姜片、蒜末。2、熱鍋倒油，放入蝦仁翻炒至變色，倒入姜片、蒜末炒出香味。3、加入控好水的西蘭花，然后加少量水翻炒，最后撒入適量鹽、雞精即可食用。
