過夜的茶水第二天一般不能喝,里面很可能會產(chǎn)生有害物質,喝了以后有可能會引起胃腸不適的不良反應。
茶葉中含有茶多酚、氨基酸、咖啡堿等多種成分,這些物質在空氣和水中容易被氧化。當茶水過夜后,這些成分會發(fā)生氧化反應,導致茶水的營養(yǎng)成分流失,不利于人體健康。茶多酚等物質在氧化過程中會形成茶銹,這是一種棕色的膠狀物,其中含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種有害物質。長時間暴露在空氣中的茶水,茶多酚氧化成茶銹的量也越多,這些有害物質進入人體后,可能會與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等結合、沉淀,從而阻礙營養(yǎng)物質的吸收和消化。茶水過夜后,容易滋生各種細菌和真菌。這些微生物在茶水中繁殖,會導致茶水變質,飲用后可能會引起腹瀉、腹痛等胃腸道不適癥狀。嚴重的還可能會引起肝臟、腎臟等器官的疾病。
過夜的茶水第二天最好不要再飲用。如果確實需要飲用茶水,建議現(xiàn)泡現(xiàn)喝,以保證茶水的營養(yǎng)成分和口感。