“吃香的、喝辣的”似乎讓生活更“有滋有味”，但滋味中的“高油高鹽量”也給人們的身體健康帶來威脅，成為疾病的誘發(fā)因素之一，現(xiàn)代人類所患疾病中45%與生活方式有關。
人們不可能在瞬間顛覆現(xiàn)有的生活習慣，但為了健康著想，適當減少油鹽攝入量，保證清淡健康飲食還是比較容易做到的。在逐漸改變“重口味”的飲食習慣上，需先關注自己的生活方式。到底怎樣才算是口味重呢?下面，專家教您怎樣吃對味兒!
一、吃油要適量
根據(jù)中國營養(yǎng)協(xié)會給出的中國居民膳食寶塔，每人每天攝油量應不超過30g。普通的湯勺盛油量約10g左右，每天20g油約兩勺多一點。
二、油溫要控制
想要預防腫瘤，做飯可以用蒸、煮、燉的方法，盡量少做油炸、爆炒、煎炸的菜式，烹飪過程中還要注意油溫。油溫過熱會破壞食物中的營養(yǎng)素，如胡蘿卜素、維生素E等。而且高溫烹調(diào)食物還會產(chǎn)生低級的醛類物質，會引起身體的癌變。
控制油溫小貼士：
1.油溫控制在六成熱
2.鍋燒熱后，再放入適量的食油歲
3.油冒輕煙時，倒入食材
三、油煙要謹防
1、廚房油煙是女性致癌殺手
2、控油煙機開的時間久些
3、廚房門應打開使油煙快速排出
油脂經(jīng)過高溫烹調(diào)后會產(chǎn)生致癌物質，而烹調(diào)過程中產(chǎn)生的油煙會致癌，這與經(jīng)常做飯的女性患肺癌的幾率高有很大的關系，所以在烹飪的過程中要注意油煙。在做飯的時候要提前打開抽油煙機，在做飯結束后不要立刻關抽油煙機，煮飯時廚房門應打開，使油煙快速排出。
